ハッピーバースデー、ナンバー1♪♪
ナンバー1のお誕生日に、ケーキを作りました。
去年はすっかり忘れちゃって、ごめんねー、と涙を流して謝りました。だって、忘れられても、文句も言わなくて、ず〜っとしっぽを振ってるんですよ。いつもご機嫌で人を憎むなんてこと微塵も感じてないであろう、つぶらな瞳でじ〜っと見られると・・・「いいよ、ぜんぜんおこってないよ」って言われているようで(もちろん、うちの犬はしゃべりませんので想像です(笑)。「ごめ〜ん」って、罪悪感、倍増・・・・・・
だから今年は絶対にお祝いしてあげたかったんです。去年の分も合わせて。
張り切って作りました。犬用ショートケーキ!!
結構上手く出来上がりましたので、レシピをアップします。(自分の覚え書きでもあります)
材料
スポンジ生地用
卵 2個
おから 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1
スキムミルク 大さじ1(あれば)
蜂蜜 大さじ1
デコレーション用
プレーンヨーグルト 450g
いちご 適量
作り方
① デコレーション用のヨーグルトの水切りをしておく。(一晩すると完璧!)※1
② おからを電子レンジで5分程加熱し、水分を飛ばす。パウダー状になったら、振るっておく。
③ スキムミルクとベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
④ 蜂蜜を溶かして、粗熱をとっておく。
⑤ 卵をボールに割り入れ、湯煎に掛けながらしっかり泡立てる。(お湯はぬるま湯で)
⑥ 泡立った⑤に②、③、④を順に加えて、混ぜ合わせる。
⑦ 紙を敷いた型(15×13の角形を使用※2)に⑥を流し入れる。
⑧ 170℃に余熱したオーブンで20分焼く。※3
⑨ 焼き上がったら、型から外し、側面の紙を剥がし、網などの上で冷ます。
⑩ 出来上がったスポンジを好みでカットし、水切りしたヨーグルト、お好みの果物でデコレーションをして完成♪
私は1/4にカットし、2枚一組で写真のケーキを2台作りました。2枚の間にスライスしたいちごとヨーグルトクリームを挟み、周りにもクリームを塗り、上面にいちごを飾りつけました。※4
※1 コーヒードリッパーにコーヒーフィルターをセットして水切りしてます。もちろん、網等で行ってもOK。コーヒーフィルターは水に強いので、破れなくて扱いやすいです。この水切りしたヨーグルト、美味しいですよ♡
※2 型は手持ちの物で大丈夫です。ただ、大幅にサイズが違う型を使う場合は焼き時間が変わってきますので、ご注意下さい。
※3 オーブンの種類によって調節して下さい。私は温度が高めと言われるガスを使用しています。
※4 デコレーションはお好みです。牛乳が体質的に合わないわんちゃんもいると思いますので、ご注意下さい。
工程が多い感じがしますが、案外簡単に出来ます。フワフワのいい感じの生地に仕上りますよ。
もちろん、大喜びで食べてました。日頃から贅沢させてませんので、すごいことになってました・・・。こんなに喜んでくれるなら、また作って上げましょう!!